Ягоды обожают, и клубника - не исключение. Клубника не только удивительно вкусная, но и полна антиоксидантов, таких как витамин C, а также ключевых питательных веществ, таких как клетчатка и фолиевая кислота.

     Вот семь основных полезных свойств клубники, а также простые способы добавления больше полезных фруктов в вашу диету.

Полна антиоксидантов 

     Клубника наполнена антиоксидантами. Антиоксиданты - это молекулы, которые присутствуют в организме и находятся в растительных продуктах, что противодействуют оксидативному стрессу. Оксидативный стресс возникает, когда в организме больше свободных радикалов, но меньше антиоксидантов для их удаления. Уменьшая оксидативный стресс и повреждение тканей, антиоксиданты помогают снизить риск развития хронических заболеваний с течением времени.

     Клубника содержит несколько антиоксидантов, включая антоцианины (которые придают ягодам их яркий цвет) и витамин C.

Читайте также: “Полезные свойства абрикосов”

Поддержка иммунитета 

     Одна чашка клубники обеспечивает 100% суточной потребности витамина C.

     Витамин C - это мощный антиоксидант, который поддерживает клетки иммунной системы. Исследования указывают на то, что витамин C способствует пролиферации как Т-, так и В-клеток. Т-клетки и В-клетки - это лейкоциты, которые помогают бороться с патогенными вторжениями, включая вирусы, бактерии и даже раковые клетки.

     Потребление продуктов, богатых витамином C, также связано со снижением риска развития общих заболеваний, таких как катаракта и сердечно-сосудистые заболевания.

Укрепление сердца 

     Антиоксиданты, содержащиеся в клубнике, также способствуют укреплению сердца. Большое эпидемиологическое исследование сообщило об обратной зависимости между потреблением антоцианов и риском инфаркта сердца у молодых и средневозрастных женщин.

     Исследователи обнаружили, что женщины, которые потребляли более трех порций ягод в неделю, имели значительно меньший риск инфаркта сердца по сравнению с теми, кто потреблял их реже.

     Важно отметить, что наблюдательные исследования не могут устанавливать причинно-следственные связи, и женщины, которые потребляют больше продуктов, насыщенных антиоксидантами, таких как клубника, могут также более вероятно вести общий здоровый образ жизни, что снижает их риск инфаркта сердца.

Может защищать от рака

     Высокое содержание антиоксидантов в клубнике может помочь снизить риск возникновения рака. Хотя точные механизмы остаются неизвестными, исследователи считают, что природные антиоксиданты ягод могут минимизировать воспалительные процессы, вызывающие рак, и замедляют распространение раковых клеток в организме.

Богата на фолиевую кислоту 

     Клубника - это источник фолиевой кислоты, известной также как витамин B9. Фолиевая кислота необходима для ключевых реакций, включая синтез ДНК и распад аминокислот, строительных блоков белков.

Читайте также: “Диета и риск болезни сердца”

     Важна также роль витамина B в развитии нервной трубки на ранних сроках беременности, поэтому это один из самых важных питательных веществ в витаминах для беременных женщин.

     Всего одна чашка клубники обеспечивает почти 10% вашей суточной потребности в фолии.

Низкое содержание сахара 

     Клубника содержит относительно небольшое количество природного сахара - фруктозы, по сравнению с другими фруктами. Например, тогда как одна чаша винограда может содержать 23 грамма природного сахара, одна чаша клубники содержит примерно 7 граммов природного сахара.

     Нет причин уничтожать природные сахара, которые находятся в фруктах, но если вы хотите снизить потребление сахара из-за медицинского состояния, такого как инсулиновая резистентность, неалкогольная жировая болезнь печени или сахарный диабет 2 типа, выбор менее сахаристых фруктов, таких как ягоды, может быть полезным.

Пищевая ценность клубники

     Клубника - отличное источник питательных витаминов и минералов. Одна порция клубники объемом в чашку содержит:

  • Калории: 53 
  • Жиры: 0,5 г 
  • Углеводы: 13 г 
  • Клетчатка: 3 г 
  • Белок: 1 г 
  • Витамин C: 98 миллиграмм (мг) или примерно 109% от суточной нормы (СН) 
  • Фолиевой кислоты: 40 микрограмм (мкг) или примерно 10% от СН

Риски употребления клубники

     Клубнику, как правило, хорошо переносят и она безопасна для употребления. Тем не менее, сушеные клубники с добавлением сахаров следует употреблять с осторожностью.

     Эти продукты содержат большое количество добавленных сахаров в малом объеме и меньше увлажняются по сравнению со свежими или замороженными клубниками.

Читайте также: “Восприятие собственного тела и диеты”

Советы по добавлению клубники в вашу диету

     Свежие клубники лучше всего употреблять, когда они в сезоне (особенно в июне). Покупка замороженных клубник в зимние месяцы - это полезный способ наслаждаться питательными ягодами в течение всего года, не тратя много денег.

     Свежие ягоды любого вида могут быстро портиться, поэтому важно правильно хранить клубнику. Вот несколько советов:

  • Вытаскивайте ягоды из пластиковой упаковки и храните их в герметичном контейнере, выложенном полотенцем в холодильнике.
  • Убедитесь, что контейнер достаточно большой, чтобы ягоды не лежали одна на другой. Если у вас нет контейнера такого размера, просто кладите ягоды на тарелку, накрытую полотенцем.
  • Не мойте клубнику до самого употребления. Позволяя ягодам оставаться взаимодействующими с избыточной влагой, можно способствовать развитию плесени.

     Употребляйте клубнику во время приема пищи и перекусов, добавив их:

  • К сытным завтракам, таким как овсяные гранолы и миски с греческим йогуртом.
  • В смузи, таком как антиоксидантный коктейль.
  • На верхней части ароматного тоста, например, с куском ржаного хлеба, рикоттой, кусочками клубники и каплей бальзамического уксуса.
  • При приготовлении на плите с лимонным соком и сахаром или кленовым сиропом для простого домашнего 'джема'.
  • К сладким блюдам, таким как блины, маффины или летние классические земляные коржи.

Итог

     Клубника наполнена мощными антиоксидантами, которые помогают сохранить ваше тело здоровым и возможно могут снизить риск развития хронических заболеваний. Эти универсальные и вкусные ягоды также содержат меньше природного сахара по сравнению с другими фруктами.

     Наслаждайтесь свежими или замороженными клубниками как самостоятельно, так и как ингредиент приема пищи и перекусов для взрыва природной сладости и питательных веществ.