Абрикосы - это небольшие каменные плоды или косточковые плоды - плоды с тонкой кожурой и косточкой в центре, в которой находится семя, - которые популярно потребляются в свежем или сушеном виде. Их небольшой размер делает их отличными для перекусов, тогда как сушеная версия прекрасно подходит для включения в смесь для поддержания волокон во время движения.

     Кроме волокон, их витаминный и антиоксидантный профиль способствует различным аспектам здоровья. Вот полезные свойства абрикосов, факты о питании, риски и советы, как сделать их постоянной частью вашей диеты.

Читайте также: “Молоко и альтернативы молочных продуктов”

Содержат волокно для здорового пищеварения 

     Одним из ключевых питательных веществ в абрикосах является волокно; каждая чаша свежих абрикосов содержит 3,1 грамма (г), что составляет почти 11% процентной дневной ценности (DV). Содержание волокна равномерно распределено между растворимым и нерастворимым волокном, оба важны для пищеварения и общего здоровья.

     Растворимое волокно помогает смягчить кал, чтобы он легче двигался через пищеварительный тракт, тогда как нерастворимое волокно добавляет объема калу, чтобы избежать запора.

     Как бонус, волокно также помогает снижать уровень холестерина, контролировать уровень сахара в крови и способствует насыщению.

Богаты витамином C для укрепления иммунитета и здоровья кожи 

     В каждой чашке абрикосов примерно 15 г витамина C - 17% DV. Витамин C является важным веществом для различных аспектов здоровья, особенно для иммунитета и здоровья кожи. Он способствует врожденному и адаптивному иммунитету для защиты от вредных патогенов.

     Кроме того, он помогает в синтезе коллагена, важного компонента соединительной ткани. Поскольку кожа также является частью нашей иммунной системы, полезные свойства витамина C для кожи также имеют иммуномодулирующий эффект.

Содержат ключевые вещества для здоровья глаз 

     Морковь полезна для здоровья глаз, а также абрикосы. Их общий оранжевый цвет является результатом схожих веществ. Абрикосы - это источник витамина A - группы растворимых в жирах ретинолов, которые играют важную роль в поддержании здоровья глаз. Это прежде всего потому, что витамин A является необходимой частью родопсина, белка в глазах, который помогает им реагировать на свет. Витамин A также играет роль в оптимальном функционировании других частей глаз - роговицы и конъюнктивальных оболочек.

     Кроме витамина A, витамин C в абрикосах помогает защищать от катаракты и замедляет развитие возрастной дегенерации сетчатки и потери зрения. Плюс, их антиоксидантный профиль, который мы рассмотрим далее, помогает защищать от хронических заболеваний глаз.

Источник антиоксидантов для поддержания здоровья 

     Абрикосы являются отличным источником антиоксидантов, включая витамин C, витамин A и бета-каротин. Они также богаты фенольными соединениями, еще одним видом антиоксидантов, которые связаны с низким уровнем рака и сердечно-сосудистых заболеваний.

     Антиоксиданты помогают нейтрализовать свободные радикалы, которые вызывают окислительный стресс в нашем организме. Мы можем быть насыщены свободными радикалами из различных источников, включая дым от сигарет, загрязнение воздуха, солнечное излучение и даже физические нагрузки. Окислительный стресс связан с заболеваниями, такими как рак, сердечно-сосудистые заболевания, диабет, болезнь Альцгеймера, паркинсонизм и некоторые заболевания глаз.

Помогает поддерживать уровень воды 

     Мы можем обеспечивать себя влагой не только водой; фрукты и овощи - еще один отличный способ поддерживать гидратацию, поскольку они имеют высокий уровень воды (если вы замечаете, что летом вам больше хочется свежих фруктов и овощей, это может быть причиной!). Абрикосы состоят примерно на 85% из воды, поэтому они не только предоставляют важные питательные вещества, но и обеспечивают гидратацию.

     Поддержание гидратации способствует регулированию температуры, смазыванию суставов и выведению отходов (через мочу, пот и кишечник). В любом случае наше тело состоит примерно на 50–60% из воды.

     Важно отметить, что это касается только свежих абрикосов. Сушеные абрикосы не содержат воду, поэтому они не предоставляют гидратационных преимуществ.

Пищевая ценность абрикосов 

     Пищевая ценность одного свежего абрикоса (35 г) следующая:

  • Калории: 17 ккал
  • Жиры: 0,14 г
  • Натрий: 0,35 г
  • Углеводы: 3,9 г
  • Волокно: 0,7 г
  • Добавленные сахара: 0 г
  • Белок: 0,5 г
  • Витамин C: 3,5 г
  • Витамин A: 33,6 г

     Поскольку абрикосы являются небольшим фруктом, их питательные вещества могут казаться минимальными, но потребление их в большем количестве усилит их преимущества, особенно по отношению к волокну, витамину A, витамину C и другим антиоксидантам.

     Люди с диабетом должны помнить, что каждый абрикос содержит примерно 4 г углеводов с минимальным количеством белка и жира. Таким образом, их, возможно, следует потреблять вместе с источниками белка и / или жира, чтобы избежать скачков уровня сахара в крови.

Читайте также: “все что нужно знать о калии”

Риски потребления абрикосов 

     Кроме свежих абрикосов, популярны сушеные абрикосы. Это еще один отличный вариант для повышения содержания волокон и витаминов в вашем теле, особенно поскольку они имеют значительно больший срок хранения и их легко брать с собой. Однако сушеные фрукты фактически являются концентрированными версиями свежих фруктов, поэтому в них будет больше углеводов в меньшем объеме, что может требовать более осторожного обращения с ними в случае диабета.

     Кроме того, некоторые сушеные фрукты содержат добавленные сахара, ингредиент, который рекомендован диетическими рекомендациями ограничить менее 10% от общего потребления (12 чайных ложек для диеты на 2000 ккал). Если вы пытаетесь ограничить содержание добавленного сахара, проверьте этикетку с пищевыми фактами перед покупкой сушеных абрикосов, чтобы убедиться, что добавленных сахаров нет.

Советы по потреблению абрикосов 

     Абрикосы можно потреблять различными способами, что делает их универсальными и интересными для экспериментов на кухне. Вот несколько советов по потреблению абрикосов:

  • Оставьте свежие абрикосы на столе, чтобы позволить им дозреть.
  • После того, как они станут спелыми, уберите свежие абрикосы в холодильник, чтобы продлить их срок хранения.
  • Нарежьте свежие абрикосы и заморозьте их, если вы не собираетесь их использовать, прежде чем они испортятся.
  • Используйте замороженные абрикосы для приготовления освежающих смузи.
  • Наслаждайтесь свежими абрикосами самостоятельно как освежающей закуской.
  • Готовьте свежее варенье, пирожки или овсяные батончики с использованием свежих абрикосов.
  • Используйте сушеные абрикосы как топпинг для йогурта или ингредиент для смесей.
  • Берите сушеные абрикосы с собой в поездку для повышения содержания волокон в пути.
  • Комбинируйте абрикосы с источниками жира и белка, такими как орехи, семена или сыр, чтобы избежать скачков уровня сахара в крови, особенно если у вас есть диабет.
  • Добавьте сушеные абрикосы на выносимый стол на следующей встрече.

Итог

     Абрикосы прекрасно подходят как закуска, будь то свежие или сушеные. Они являются важным источником ключевых питательных веществ для кожи, глаз, иммунитета и пищеварения, плюс высокий уровень воды в свежих абрикосах способствует гидратации.

     Если у вас есть диабет, вам может понадобиться внимательно относиться к содержанию углеводов, сочетая их с источниками жира и белка. Они отлично подходят для выпечки, овсянки, йогурта или домашнего варенья.

Читайте также: “Что отличает пребиотики от пробиотиков”