По словам некоторых блогеров, заменяя свою утреннюю чашку кофе на чашу вареного бульона с высоким содержанием белка, вы не только удовлетворяете желание выпить горячий напиток, но и получаете энергию без неприятных последствий от кофеина. Некоторые даже утверждают, что костный бульон делает их кожу чистой, улучшает пищеварение и многое другое. Попробовать это самому приносит очень мало риска.

      Потребление костного бульона в целом считается безопасным для большинства людей и может быть полезным дополнением к вашей диете, если употреблять с осторожностью. Вот почему вам может быть полезно добавить костный бульон в свою утреннюю рутину и стоит ли полностью заменить им кофе.

Читайте также: “Как употребление белка помогает наращивать мышцы”

Больше доказательств нужно для исследования выгоды костного бульона

     Костный бульон давно привлекает внимание (особенно в кругах альтернативного здоровья) из-за всевозможных потенциальных выгод, таких как облегчение боли в суставах, поддержка здоровья кишечника и даже уменьшение или предотвращение морщин.

Тем не менее, научные доказательства, подтверждающие эти утверждения, не являются убедительными.

     Большинство исследований влияния костного бульона проводились на животных, а не на людях, поэтому для клинической уверенности нужно больше исследований.

     Например, исследование 2021 года на мышах указывает на то, что костный бульон может обратимо восстановить повреждения при язвенном колите. Ранее проведенные исследования о противовоспалительном действии костного бульона (например, с 2015 года о дыхательном воздействии) также использовали мышей, а не людей.

      Фактически очень мало исследований костного бульона продемонстрировали какие-либо связи со здоровьем человека. Те, которые это делают, могут указать лишь на часть картины. Большинство исследований фокусируются на конкретные типы коллагена против костного бульона в целом, и многие бульоны на рынке не указывают, какой коллаген они содержат. Тем не менее, это не означает, что в костном бульоне нет пользы.

     Костный бульон - это хороший источник белка, необходимого макроэлемента". Хотя он не является полноценным белком, то есть в нем отсутствуют некоторые аминокислоты, он все еще может способствовать обеспечению суточной нормы белка".

     Например, одна чаша органического бульона из бицепса содержит 9 граммов белка - это 18% суточной нормы из 50 граммов для человека, который потребляет 2000 калорий ежедневно. Получение достаточного количества белка в диете связано с ростом мышц, лучшим управлением весом и заживлением ран, среди других выгод.

Читайте также: “Делает ли бальзам для губ ваши губы еще более сухими и трескающимися? Вот что говорят дерматологи”

Сравнение костного бульона с кофе

     Хотя оба могут подаваться из горячей посуды, костный бульон и кофе не имеют много общего.

     Они безусловно не имеют схожего вкуса, с кислым горьким профилем вкуса кофе и вкусным профилем вкуса костного бульона. Таким образом, замена кофе костным бульоном приведет к значительным изменениям.

     В плане калорийности они также довольно отличны. Одна чаша кофе содержит примерно 2 калории; такое же количество костного бульона содержит примерно 40 калорий. В зависимости от того, сколько вы пьете, костный бульон может добавить калорий к вашей утренней рутине.

     С другой стороны, если вы регулярно добавляете сливки, сахар или сиропы в свою утреннюю кофе, костный бульон может фактически уменьшить количество калорий, сахаров и жиров.

     Пить костный бульон может быть лучшим выбором, чем кофе, особенно если люди имеют привычку добавлять много сахара в свой кофе, поскольку потребление сахарных напитков утром может вызвать энергетические выбросы после употребления.

     Хотя технически не установлено ограничение безопасного употребления костного бульона, однако нужно быть осторожным при его употреблении. В каждой чашке костного бульона может быть практически 350 мг или 15% рекомендованной суточной нормы натрия. Кофе, с другой стороны, имеет очень мало натрия - 4,7 мг на чашку. Это может быть особенно проблемой для людей с повышенным риском гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваний или заболеваний почек.

     Основная пищевая разница между костным бульоном и кофе, которая учитывается в социальных сетях - это белок. Снова же, обычная чаша костного бульона предоставляет 9 граммов этого макроэлемента, тогда как кофе предоставляет ноль граммов.

     Сторонники костного бульона правильно утверждают, что вкусный напиток предоставляет прилив энергии без "выброса" позже. Хотя в костном бульоне нет кофеина (таким образом, вы, возможно, не почувствуете немедленного подъема бодрости), он может обеспечить стабильный поток энергии на протяжении всего утра.

     Белок в костном бульоне может иметь больше преимуществ, которых вы не получите от кофе. Высокое содержание белка в костном бульоне может помочь вам чувствовать себя сытым и удовлетворенным дольше, что имеет преимущество в снижении стремлений к сладким продуктам, что связано с утренним перекусом с низким содержанием белка.

Обмен кофе на костный бульон

      Решение, делать ли переход от традиционного заваривания кофе к чаше костного бульона, остается за вами. Но если кофе приносит вам радость, то может быть не стоит исключать его из рутины.

     Костный бульон служит отличной альтернативой для тех, кто стремится уменьшить потребление кофеина. Но для больших ценителей кофе нет необходимости выбирать - наслаждайтесь своим кофе в рамках сбалансированной диеты. Нет ничего плохого в том, чтобы пить оба напитка, будь то меняя их ежедневно или употребляя их вместе. Пить комбинацию этих двух напитков утром может помочь уменьшить нервозность, связанную с употреблением только кофе. Выгоды, полученные от костного бульона и кофе, взаимодополняют друг друга.

Читайте также: “Диета без глютена”