Диета Дюкана и так называемая Кремлёвская диета часто попадают в одну категорию, поскольку обе резко ограничивают углеводы и делают акцент на продуктах с высоким содержанием белка.
На первый взгляд они действительно похожи:
- меньше хлеба, круп, сладостей и сахара;
- больше мяса, рыбы, яиц и других белковых продуктов;
- быстрое снижение массы тела в начале;
- нет классического подсчёта калорий;
- рацион существенно отличается от обычного сбалансированного питания.
Но ставить между ними знак равенства нельзя.
Диета Дюкана — это конкретная многофазная система питания с очень строгими правилами, высокой долей белка и постепенным возвращением части продуктов.
Кремлёвская диета — не стандартизированный медицинский протокол, а популярная низкоуглеводная система, в разных версиях которой продуктам присваивают условные «баллы» в зависимости преимущественно от количества углеводов.
Ещё важнее другое: ограничение углеводов само по себе не делает рацион полезным.
Низкоуглеводное меню можно составить из рыбы, овощей, бобовых в умеренном количестве, орехов, семян, оливкового масла и нежирных белковых продуктов, а можно — преимущественно из колбас, бекона, жирного мяса, сливочного масла, сыра и майонеза.
Формально оба варианта могут быть «низкоуглеводными», но их влияние на качество питания существенно отличается.
Поэтому в 2026 году правильнее сравнивать диеты Дюкана и Кремлёвскую не по принципу «какая быстрее сжигает жир», а по пяти вопросам:
- Помогают ли они уменьшать массу тела?
- Насколько рацион полноценен?
- Можно ли придерживаться его долго?
- Какие существуют риски?
- Есть ли лучшие альтернативы для долгосрочного контроля веса?
Коротко: Дюкан или Кремлёвская диета
| Критерий | Диета Дюкана | Кремлёвская диета |
|---|---|---|
| КритерийОсновной принцип | Диета ДюканаВысокобелковая система с этапами | Кремлёвская диетаСильное ограничение углеводов |
| КритерийПодсчёт | Диета ДюканаРазрешённые продукты и фазы | Кремлёвская диета«Баллы» за углеводы |
| КритерийУглеводы | Диета ДюканаОчень сильно ограничены в начале | Кремлёвская диетаСильно ограничены |
| КритерийБелок | Диета ДюканаОчень высокий акцент | Кремлёвская диетаОбычно высокий |
| КритерийЖиры | Диета ДюканаЧастично ограничиваются правилами Дюкана | Кремлёвская диетаВ классических версиях часто почти не контролируются |
| КритерийОвощи | Диета ДюканаНа первом этапе сильно ограничены | Кремлёвская диетаЗависят от количества «баллов» |
| КритерийФрукты | Диета ДюканаВ начале практически исключаются | Кремлёвская диетаСильно ограничиваются |
| КритерийЦельнозерновые | Диета ДюканаЗначительно ограничены | Кремлёвская диетаЗначительно ограничены |
| КритерийКлетчатка | Диета ДюканаРиск недостаточного потребления | Кремлёвская диетаРиск недостаточного потребления |
| КритерийБыстрое начальное похудение | Диета ДюканаВозможно | Кремлёвская диетаВозможно |
| КритерийДолгосрочная доказательная база | Диета ДюканаОграничена именно для Дюкана | Кремлёвская диетаПрактически отсутствует именно для брендированной системы |
| КритерийПростота | Диета ДюканаМного специфических правил | Кремлёвская диетаПростой подсчёт углеводов |
| КритерийОсновная проблема | Диета ДюканаЧрезмерная рестриктивность | Кремлёвская диетаКачество продуктов может вообще не учитываться |
Что такое диета Дюкана
Диета Дюкана — высокобелковая система питания, популяризированная французским врачом Пьером Дюканом.
Классическая схема состоит из четырёх этапов:
- Атака.
- Чередование, или Cruise.
- Закрепление.
- Стабилизация.
На первом этапе рацион почти полностью состоит из разрешённых белковых продуктов.
Затем постепенно добавляются:
- некрахмалистые овощи;
- отдельные фрукты;
- часть продуктов с крахмалом;
- другие категории еды.
Особое внимание в системе уделяется белку, овсяным отрубям, воде и физической активности.
Главная особенность
Дюкан пытается контролировать не только углеводы, но и тип белковых продуктов.
В ранних фазах предпочтение отдаётся более постным источникам белка.
Из-за этого классический Дюкан не полностью тождественен кетогенной диете: его основой является прежде всего высокий белок, а не чрезвычайно большое количество жира.
Подробно все четыре фазы, разрешённые продукты и риски мы рассмотрели в отдельном материале «Плюсы и минусы диеты Дюкана».
Что такое Кремлёвская диета
Так называемая Кремлёвская диета — историческая популярная низкоуглеводная система питания.
Её не стоит воспринимать как современный официальный медицинский протокол.
В самой известной версии продуктам присваивали условные баллы:
примерно 1 балл = около 1 г углеводов.
Человеку предлагалось ограничивать сумму таких баллов в течение дня.
Из-за этого продукты вроде сахара, хлеба, картофеля, круп, сладостей и большинства десертов быстро расходовали дневной «лимит».
Зато мясо, рыба, яйца, сыр и часть жирных продуктов почти не содержат углеводов и получали мало баллов.
Именно здесь возникает главный недостаток такого подхода:
количество углеводов оценивается, а общее качество продукта — нет.
Например, условно одинаково «выгодными» по баллам могут быть лосось, яйца, натуральный йогурт без сахара, бекон и жирная колбаса.
Но с точки зрения современного подхода к питанию это совсем не равноценные продукты.
Кремлёвская диета — это кето?
Не совсем.
Кетогенная диета имеет конкретную метаболическую цель — поддерживать состояние кетоза путём очень низкого потребления углеводов и определённого соотношения макронутриентов.
Кремлёвская система прежде всего:
- ограничивает углеводы;
- использует баллы;
- не имеет единого стандартизированного соотношения белков и жиров.
Поэтому отдельные её варианты могут приближаться к keto, но автоматически называть любую Кремлёвскую диету кетогенной неправильно. О возможных последствиях строгого кето мы писали в материале «7 побочных эффектов от кето-диеты».
В чём Дюкан и Кремлёвская диета похожи
1. Обе ограничивают углеводы
Больше всего сокращаются:
- сахар;
- сладости;
- выпечка;
- белый хлеб;
- сладкие напитки;
- часть круп;
- картофель;
- фрукты на строгих этапах.
Это резко уменьшает количество привычных калорийных продуктов.
Именно поэтому в начале многие люди действительно видят снижение веса.
2. Обе делают акцент на белке
В меню часто появляется больше мяса, птицы, рыбы, яиц и молочных продуктов.
Белок может усиливать насыщение и помогать сохранять мышечную массу во время дефицита энергии.
Но это не значит, что чем больше белка, тем быстрее сгорает жир.
Снижение жировой массы требует отрицательного энергетического баланса в течение времени.
3. Вес в начале может падать быстро
При резком сокращении углеводов уменьшаются запасы гликогена.
Гликоген удерживает воду.
Поэтому первые килограммы могут частично состоять из:
- гликогена;
- связанной с ним воды;
- меньшего объёма еды в пищеварительном тракте,
а не только из жировой ткани.
Это очень важно. Если за первую неделю человек потерял 2–4 кг, это не значит, что он сжёг 2–4 кг жира.
4. Калории формально можно не считать
В классических версиях обеих систем нет обязательного ежедневного подсчёта килокалорий.
Но утверждение «калории не имеют значения» было бы неправильным.
Масса тела уменьшается, если в долгосрочной перспективе организм получает меньше энергии, чем расходует.
Строгие правила диеты могут просто заставить человека невольно есть меньше.
Например, после исключения сладких напитков, десертов, снеков, выпечки и большого количества хлеба общая калорийность рациона часто снижается даже без приложения для подсчёта калорий.
5. Обе могут быть сложными для длительного соблюдения
Чем больше продуктов запрещено, тем сложнее:
- питаться в ресторанах;
- есть вместе с семьёй;
- путешествовать;
- участвовать в праздниках;
- поддерживать рацион годами.
А долгосрочная приверженность рациону — один из ключевых факторов контроля веса.
Главные отличия
1. Дюкан значительно более структурирован
Диета Дюкана имеет четкие фазы.
У Кремлёвской диеты нет настолько универсального официального алгоритма.
В разных описаниях можно встретить разное количество баллов, разные этапы и разные списки продуктов.
Из-за этого даже два человека, которые говорят, что придерживаются Кремлёвской диеты, могут питаться совершенно по-разному.
2. Дюкан сильнее контролирует жирность
Классический Дюкан делает акцент на постных белковых продуктах.
Кремлёвская система исторически значительно больше концентрируется на углеводах.
Из-за этого продукты с большим количеством насыщенного жира, соли и переработанного мяса могут формально иметь мало «баллов».
И именно это является серьёзной проблемой.
3. У Дюкана специфически используются овсяные отруби
Это одна из характерных особенностей системы.
Отруби добавляют определённое количество клетчатки.
Но небольшая порция отрубей не способна полностью заменить разнообразие овощей, фруктов, бобовых, цельнозерновых продуктов и орехов.
4. Кремлёвская диета допускает большую свободу выбора продуктов
Это может выглядеть преимуществом.
Но без контроля качества рациона человек легко формирует меню из жирного мяса, сыров, колбас и масла, почти без растительных продуктов.
То есть свобода одновременно является одним из главных рисков.
Сравнительная таблица
| Особенность | Дюкан | Кремлёвская |
|---|---|---|
| ОсобенностьЧеткий авторский протокол | ДюканДа | КремлёвскаяНет |
| ОсобенностьФазы | Дюкан4 | КремлёвскаяВерсии отличаются |
| ОсобенностьСильное ограничение углеводов | ДюканДа | КремлёвскаяДа |
| ОсобенностьВысокий белок | ДюканДа | КремлёвскаяЧасто |
| ОсобенностьПостный белок | ДюканПреимущественно да | КремлёвскаяНе обязательно |
| ОсобенностьЖирное мясо | ДюканОграниченнее | КремлёвскаяЧасто разрешается |
| ОсобенностьФрукты на старте | ДюканСильно ограничены | КремлёвскаяСильно ограничены |
| ОсобенностьЦельнозерновые | ДюканОграничены | КремлёвскаяОграничены |
| ОсобенностьПодсчёт калорий | ДюканНе обязательный | КремлёвскаяНе обязательный |
| ОсобенностьПодсчёт углеводов | ДюканЧерез правила фаз | КремлёвскаяЧерез баллы |
| ОсобенностьОтруби | ДюканХарактерная часть системы | КремлёвскаяНе являются обязательными |
| ОсобенностьАлкоголь | ДюканОграничивается фазами | КремлёвскаяВ некоторых версиях допускается |
| ОсобенностьНаучные исследования именно системы | ДюканОчень мало | КремлёвскаяПрактически нет |
Почему люди худеют на низкоуглеводных диетах
Существует несколько механизмов.
Меньше калорийных продуктов
Исключаются торты, шоколад, печенье, сладкие напитки, чипсы и многие мучные продукты.
У многих людей этого уже достаточно для значительного уменьшения энергопотребления.
Больше белка
Белок часто лучше насыщает, чем очень рафинированные углеводные продукты.
Меньше выбора
Парадоксально, но строгое меню иногда облегчает контроль еды по принципу «это можно, это нельзя».
Человек меньше перекусывает и реже принимает спонтанные пищевые решения.
Потеря воды
В начале уменьшение запасов гликогена сопровождается потерей воды.
Это создаёт очень мотивирующий быстрый результат на весах.
Эффективнее ли низкоуглеводные диеты обычного сбалансированного питания
Не настолько, как часто обещает реклама.
Низкоуглеводные диеты действительно могут помогать снижать вес.
В части исследований они показывают небольшое преимущество на коротких промежутках времени.
Но при более длительном наблюдении разница между low-carb и сбалансированными диетами со сниженной калорийностью часто становится небольшой.
То есть сам отказ от большинства углеводов не является секретным метаболическим механизмом, который позволяет игнорировать общее количество энергии.
Что важнее количества углеводов
Качество продуктов.
Сравним два условно низкоуглеводных рациона.
| Вариант А | Вариант Б |
|---|---|
| Вариант Алосось | Вариант Ббекон |
| Вариант Аяйца | Вариант Бсосиски |
| Вариант Акурица | Вариант Бжирная колбаса |
| Вариант Аброкколи | Вариант Бсливочное масло |
| Вариант Апомидоры, зелень | Вариант Бжирный сыр |
| Вариант Аавокадо, орехи | Вариант Бмайонез |
| Вариант Анатуральный йогурт, оливковое масло | Вариант Бпочти нет овощей |
Количество углеводов может быть похожим. Но это не значит одинаковую пищевую ценность.
Для здоровья важны:
- источники белка;
- тип жиров;
- количество клетчатки;
- овощи;
- фрукты;
- степень обработки продуктов.
Какая диета быстрее снижает вес
Однозначного ответа нет.
Результат зависит от:
- стартовой массы;
- калорийности;
- физической активности;
- количества белка;
- соблюдения правил;
- длительности;
- индивидуальных особенностей.
Диета Дюкана может дать очень быстрое изменение цифры на весах на первой фазе. Но часть этого изменения — вода.
Кремлёвская диета при очень низком уровне углеводов также может дать похожий эффект.
Это не позволяет утверждать, что одна из них гарантированно «сжигает больше жира».
Правда ли, что на этих диетах не чувствуется голод
Нет, этого гарантировать нельзя.
Белок может усиливать насыщение. Низкоуглеводные рационы также могут уменьшать аппетит у части людей.
Но другие люди испытывают:
- сильное желание сладкого;
- усталость;
- раздражительность;
- трудности с соблюдением диеты;
- эпизоды переедания.
Поэтому старое утверждение «выбрав любую из этих диет, вы не будете чувствовать голода» не имеет оснований.
Нужно ли входить в кетоз
Для снижения веса — нет.
Человек может успешно уменьшать жировую массу на средиземноморском питании, DASH, умеренно низкоуглеводном рационе, сбалансированной диете, растительном рационе и других моделях, если они помогают поддерживать нужный энергетический баланс и обеспечивают достаточное количество питательных веществ.
Кетоз не является обязательным условием похудения.
Углеводы — это не только сахар
Одна из главных проблем радикальных low-carb систем — все углеводы легко попадают в одну категорию.
Но есть огромная разница между двумя группами продуктов.
| Рафинированные продукты | Источники углеводов с клетчаткой |
|---|---|
| Рафинированные продуктысахар | Источники углеводов с клетчаткойовощи |
| Рафинированные продуктысладкие напитки | Источники углеводов с клетчаткойфрукты |
| Рафинированные продуктыконфеты | Источники углеводов с клетчаткойбобовые |
| Рафинированные продуктыторты | Источники углеводов с клетчаткойцельнозерновые крупы |
| Рафинированные продуктыбелый хлеб, сладкие хлопья | Источники углеводов с клетчаткойцельнозерновой хлеб |
Ограничение первой группы обычно полезно. Автоматическое максимальное исключение второй — совсем другой вопрос.
Клетчатка
Всемирная организация здравоохранения рекомендует взрослым получать как минимум примерно 25 г природной пищевой клетчатки в день.
Основные источники:
- овощи;
- фрукты;
- бобовые;
- цельнозерновые;
- орехи;
- семена.
При строгом Дюкане или неудачно составленной Кремлёвской диете потребление этих продуктов резко сокращается. Возможное следствие — запор.
Но клетчатка важна не только для регулярного стула. Она связана с кишечной микробиотой, сытостью, метаболическим здоровьем и качеством рациона. Какие именно овощи стоит добавлять, мы разобрали в материале «13 лучших овощей для похудения».
