Плюсы и здоровые способы включения ее в рацион.
Если вам хочется геркулесовой каши как комфортной еды, вы не одни. И, рассматривая то, что исследования говорят нам о пользе геркулесовой каши, есть веские причины включить ее в ваш рацион.
Геркулесовая каша приятная и вкусная, но она также чрезвычайно полезна для вас, и она более универсальна, чем вы можете подумать. Вот пять причин, почему стоит сделать геркулесовую кашу основой вашего рациона, а также здоровые способы включить ее в рацион — даже вне завтрака.
Читайте также: “Что стоит знать о диетических добавках цинка”
Геркулесовая каша богата на питательные вещества
Половина стакана сухой быстрозавариваемой геркулесовой каши содержит примерно:
- 150 калорий
- 5 граммов растительного белка
- 27 граммов углеводов
- 4 грамма пищевых волокон
- Несколько граммов жира
Геркулес также содержит различные витамины и минералы, включая железо, магний, цинк, селен, витамины группы B, а также небольшие количества кальция и калия. Это впечатляющий пакет витаминов и минералов для относительно низкокалорийной пищи. Это делает геркулесовую кашу питательным ингредиентом.
Геркулесовая каша содержит антиоксиданты
Антиоксиданты полифенолов, которые содержатся в геркулесовой каше, имеют антиоксидантные и противовоспалительные свойства. На клеточном уровне полифенолы доказано помогают бороться со старением и защищают от заболеваний, уменьшая окислительный стресс. (Основная идея окислительного стресса заключается в дисбалансе между производством свободных радикалов, которые повреждают клетки, и способностью организма противостоять их нежелательным эффектам.
Более того, благодаря их свойствам "охранителя", полифенолы связаны с защитой от сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта, а также от сахарного диабета 2 типа и ожирения.
Геркулесовая каша поддерживает баланс питания
Если вы избегали геркулесовой каши из-за ее содержания углеводов, вы можете быть приятно удивлены тем, что этот здоровый крахмал на самом деле поддерживает контроль веса. Исследования показали, что люди, которые регулярно потребляют геркулесовую кашу, набирают более высокий балл в индексе здорового питания USDA, который измеряет общее качество рациона.
Полезные вещества цельных злаков
Статус геркулесовой каши как цельного зерна — это одна из причин, почему она поддерживает здоровый контроль веса и общее лучшее питание. Вот почему, в отличие от обработанных зерен, которые лишены своей оболочки и зародыша, цельные зерна остаются нетронутыми, что означает, что они сохраняют и волокно, и ключевые питательные вещества.
Улучшает сытость
Геркулесовая каша также может иметь положительное влияние на сытость, чувство насыщенности после еды, как показал небольшой эксперимент. Исследователи сравнивали уровни голода и насыщенности у людей после потребления геркулесовой каши и другого блюда на завтрак, а именно апельсинов. Результат: те, кто ел геркулесовую кашу, не только отмечали более высокую сытость, но также были менее склонны к перекусам в часы после завтрака.
Геркулесовая каша и бета-глюкановые волокна полезны для здоровья
Половина стакана геркулесовой каши содержит примерно 14% от суточной нормы волокон, но тип волокон, найденный в геркулесовой каше, уникален.
Поддерживает иммунную функцию
Исследования объясняют, как геркулесовая каша содержит бета-глюкан- волокно, которое показало своим влиянием не только на поддержку здоровой иммунной функции, но и на снижение уровней холестерина и сахара в крови. По этим причинам регулярное потребление геркулесовой каши может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета 2 типа.
Действует как антиоксидант
Статья подробно объясняет, как бета-глюкан действует как антиоксидант. В этой роли он связан с предотвращением закамьяния артерий, а также нейродегенеративными заболеваниями, такими как болезнь Альцгеймера. Бета-глюкан также способствует поддержанию нормальной функции пищеварения, предотвращает воспаление в кишечнике и действует как пребиотик. Пребиотики, в основном, питают защитные микроорганизмы в кишечнике и тормозят рост патогенных бактерий.
Снижает уровень сахара в крови
Исследование 2020 года рассмотрело использование геркулесовой каши как краткосрочной интервенции для регулирования уровня сахара в крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Потребление геркулесовой каши привело к значительному снижению уровня сахара в крови и улучшению чувствительности к инсулину. Исследователи считают, что эффект частично обусловлен бета-глюканом и пришли к выводу, что геркулесовую кашу можно использовать как средство как для профилактики, так и для лечения сахарного диабета.
