От кофе с тыквенными специями до тыквенного хлеба - продукты с тыквой популярны в осенние месяцы с их уютными вечерами. Но настоящая тыква - это больше, чем усилитель вкуса для сезонных лакомств, у нее есть впечатляющие полезные свойства для здоровья.

     Тыква - это вид зимней семьи Cucurbitaceae. Она происходит из Северной и Центральной Америки, имеет гладкую, слабо жилковатую кожуру и глубокий желтый или оранжевый цвет. Тыквы известны своей универсальностью в кулинарии - от супов и салатов до консервирования и пирогов. Они богаты на витамины, минералы и антиоксиданты, что делает их полезным дополнением к любой диете.

     Эта вкусная ягода является родственницей с семейством дынь. И, подобно многим дыням (например, арбузу), каждая часть тыквы может быть съедена, включая семена и кожуру, что делает ее фантастическим выбором для тех, кто сосредоточен на минимизации пищевых отходов. Тыква также может быть использована в виде консервированного пюре, что помогает поклонникам тыквы избавиться от подготовительной работы, когда им нужен подъем тыквы в смузи, маффинах и других блюдах.

     Если вы поклонник тыквы и когда-либо интересовались, как влияет потребление этой вкусной пищи на ваше здоровье и благополучие, продолжайте читать, чтобы узнать о шести главных полезных свойствах тыквы.

Читайте также: “Полезные свойства греческого йогурта”

Может поддерживать здоровье кишечника 

     Клетчатка является ключевым питательным веществом, которое поддерживает здоровье кишечника, регулируя микрофлору кишечника и способствуя регулярным кишечным движениям. Одна чашка консервированного тыквенного пюре содержит впечатляющие 7 г клетчатки, что составляет около 30% дневной рациональной ценности. 

     Некоторые данные показывают, что кожура тыквы содержит алкогольные нерастворимые полисахариды, которые обычно уменьшают содержание желчных кислот и способствуют росту микрофлоры кишечника. 

Может уменьшить риск развития некоторых видов рака 

     Поскольку развитие некоторых видов рака связано с увеличенным окислительным стрессом, рекомендуется рацион, богатый антиоксидантами, для уменьшения риска рака.

Тыква изучалась на предмет ее противораковых свойств, включая через ее богатое содержание антиоксидантов.  Замечено, что риск некоторых видов рака, таких как рак молочной железы, прямой кишки и легких, ниже у тех, кто потребляет больше семян тыквы. 

     Другие данные показывают, что тыква может сдерживать развитие рака предстательной железы, хотя нужны качественные исследования на людях для подтверждения этой зависимости. 

Может поддерживать иммунное здоровье 

     Тыква является природным источником многих питательных веществ, которые поддерживают иммунную систему, включая витамин С, цинк и селен. Поскольку надлежащее увлажнение может влиять на иммунное здоровье, факт того, что тыква составляет примерно 90% воды, подчеркивает еще одну причину, почему эта пища может быть важной частью рациона, который поддерживает иммунную систему.

     Наконец, поскольку 70% нашей иммунной системы находится в кишечнике, поддержка здоровья кишечника с помощью потребления клетчатки, такой как тыква, также может влиять на иммунное здоровье.

Может поддерживать контроль веса

     Данные постоянно показывают, что увеличенное потребление фруктов и некрахмалистых овощей связано с потерей веса.

     Включение тыквы в ваш рацион - это легкий способ включить больше продуктов в ваш рацион. Одна чашка сырой тыквы содержит очень мало калорий - примерно 30 калорий на чашку. Конечно, клетчатка, которая содержится в тыкве, также может помочь в контроле веса, поскольку известно, что она поддерживает чувство сытости.

Может поддерживать здоровье глаз 

     Тыква богата витамином A, который поддерживает здоровье глаз, и каротиноидами лютеином и зеаксантином.

     Лютеин и зеаксантин - единственные диетарные каротиноиды, которые накапливаются в сетчатке, в частности в макуле, и называются макулярными пигментами. Употребление этих каротиноидов доказано снижает риск развития макулярной дегенерации.

Читайте также: “13 продуктов для сияющей кожи”

Может поддерживать здоровое артериальное давление 

     Тыква - природное источник многих питательных веществ, которые поддерживают здоровье сердца, включая калий, кальций и магний. Эти три питательных вещества акцентируются в Диетическом Подходе к Понижению Гипертонии (Диета DASH), которая помогает людям контролировать артериальное давление путем своего диетического выбора.

     Тыква также является вкусной пищей, которая содержит низкое количество натрия, другой аспект этой пищи, который может способствовать здоровому артериальному давлению.

Пищевая ценность тыквы 

     Вот пищевая ценность одной чашки сырой нарезанной тыквы, согласно Департаменту земельных дел и развития сельского хозяйства США.

  • Калории: 30 
  • Белки: 1,16 г 
  • Жиры: 0 г 
  • Углеводы: 7,5 г 
  • Клетчатка: 0,58 г 
  • Кальций: 24 мг 
  • Железо: 1 мг 
  • Магний: 13 мг 
  • Витамин C: 10 мг 

Риски потребления тыквы 

     Хотя тыква в целом безопасна и полезна для потребления, существует несколько потенциальных рисков и побочных эффектов, которые стоит учитывать.

     Может вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом: Тыквы могут содержать большое количество клетчатки, которая, при чрезмерном потреблении, может привести к чувству вздутия, газам и болям в животе. 

     Может вызвать аллергическую реакцию: Хотя это не так часто, некоторые люди могут иметь аллергию на тыкву. Если вы входите в эту категорию, разумно избегать этого овоща.      

     Может вызвать пищевую недостаточность: Сырая тыква, которая не была должным образом промыта, может содержать бактерии, вирусы и другие патогены, поэтому важно убедиться, что она была хорошо промыта и должным образом приготовлена перед потреблением. 

Советы по употреблению тыквы 

     Вот несколько советов по употреблению тыквы:

     Пюре из тыквы: Вы можете использовать его в различных сладких и соленых блюдах, от пирогов и блинов до супов и рагу. 

     Тушеная тыква: Нарежьте тыкву на кружочки, полейте оливковым маслом, посыпьте немного соли и поджарьте в духовке. 

     Семена тыквы: Не выбрасывайте их; семена тыквы содержат много питательных веществ. Вы можете поджарить их для здоровой хрустящей закуски. 

     Смузи с тыквой: Смешайте пюре из тыквы с вашими любимыми фруктами, немного йогурта и добавьте немного корицы для здорового смузи. 

     Суп из тыквы: Чаша горячего, кремового супа из тыквы может быть уютным зимним блюдом. Просто смешайте готовую тыкву с бульоном и выбранными специями. 

Итог

     Тыква, высокопитательный и универсальный овощ, имеет много полезных свойств для здоровья. Она богата витамином A, который поддерживает здоровье глаз, и витамином C, который поддерживает иммунную систему. Ее высокий уровень клетчатки способствует здоровому пищеварению, а большое количество антиоксидантов может снизить риск развития хронических заболеваний.

     Тыквы - это гораздо больше, чем украшение для вашего осеннего прихожей. Включение тыквы в ваши блюда может быть неожиданным дополнением, но ваше тело воспользуется питательными веществами, которые она предоставляет, и ваши вкусовые рецепторы насладятся атмосферным вкусом, который она также добавляет.

Читайте также: “Полезные свойства минеральной воды”