Дыня входит в семью растений Cucurbitaceae, к которой относятся также такие продукты, как тыквы и огурцы. Существует десятки различных видов дынь, которые растут по всему миру, включая горький бальзамин из Индии и сладкую канарскую дыню, которая выращивается в Азии и Африке. Наиболее распространенными видами являются арбуз, канталупа и гамбургская дыня.
Хотя каждый вид дыни имеет немного отличительный пищевой профиль, каждый из них обладает увлажняющими и антиоксидантными свойствами, такими как витамин C и бета-каротин.
Продолжайте читать, чтобы узнать четыре удивительных полезных свойства дынь.
Читайте также: “Что такое гидроколоидные пластыри”
Чудо-источник антиоксидантов
Дыни отличные источники антиоксидантов, природных молекул, которые помогают уничтожать вредные соединения в организме, известные как свободные радикалы. Свободные радикалы повышают окислительный стресс и наносят вред тканям со временем.
Большое потребление продуктов, богатых антиоксидантами, было связано с меньшим риском развития хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и рак.
Растительные продукты, такие как фрукты, овощи, бобы, орехи, семена и цельные зерна, - все отличные источники антиоксидантов. Дыни не исключение.
Каждый вид дыни имеет различный профиль антиоксидантов. Например, арбуз является большим источником бета-каротина, "провитамина", который превращается в витамин A в организме и поддерживает зрение и репродуктивное здоровье. Уже одна чашка арбуза предоставляет почти треть ежедневной потребности в витамине A.
Арбуз также содержит заметные антиоксиданты. Этот продукт, популярный летом, богат ликопином, тем самым антиоксидантом, который придает яркий цвет таким продуктам, как помидоры и грейпфруты. Хотя исследования оказались разными, некоторые из них сообщают, что более высокий прием ликопина связан с меньшим риском развития рака предстательной железы.
Сохранение гидратации
Приблизительно 20% наших потребностей в гидратации на самом деле удовлетворяются пищей, а не водой, которую мы пьем. К счастью, дыни входят в число самых гидратирующих фруктов, и виды, такие как канталупа и арбуз, содержат примерно 90% воды по весу. Высокое содержание воды в дынях делает их идеальными перекусами в жаркие летние дни.
Постоянное сохранение гидратации помогает поддерживать стабильные уровни энергии, регулярные движения кишечника и смазанные, подвижные суставы. Обеспечение достаточного количества жидкости также важно для предотвращения заболеваний, таких как камни в почках.
Кроме дынь, другие водяные продукты включают в себя клубнику, капусту, сельдерей и шпинат.
Поддержка иммунного здоровья
Все три самых популярных вида дыни являются хорошими источниками витамина C, еще одного антиоксиданта.
Витамин C, в частности, поддерживает здоровую иммунную систему, стимулируя производство белых кровяных клеток и повышая их действие против чуждых инвазий. С другой стороны, исследования показывают, что низкие уровни витамина C связаны с большей предрасположенностью к заболеваниям и инфекциям.
Более того, диетический витамин C помогает организму лучше усваивать железо из растительных продуктов, таких как орехи, семена и бобы. Поскольку дефицит железа также может ухудшить защиту организма, витамин C усиливает иммунную систему более чем одним способом.
К счастью, вам не нужно есть целую дыню, чтобы поддерживать иммунную систему в хорошем состоянии: всего одна чашка кубиков канталупы удовлетворяет 65% ежедневной потребности в витамине C.
Полезно для здоровья кожи
Когда речь идет о дынях, выражение "вы есть то, что вы едите" может оказаться уместным. Это потому, что как высокий уровень витамина C, так и вода в дынях важны для здоровой, сияющей кожи.
Витамин C помогает производству самого распространенного белка в организме - коллагена. Коллаген поддерживает эластичность кожи и также способствует заживлению ран. Когда вы порезались, белки, такие как коллаген, отвечают за восстановление тканей на месте ранения. С возрастом снижение запасов коллагена способствует образованию морщин.
Потребление водяных продуктов, таких как дыня, также может помочь поддерживать лучшую гидратацию кожи и, следовательно, делает ее более эластичной.
Пищевая ценность дыни
Дыни, такие как канталупа, бедны на калории, но содержат важные питательные вещества, такие как витамин C и калий.
Одна чашка кубиков канталупы предоставляет:
- Калории: 54
- Жиры: 0,3 г
- Натрий: 25 миллиграммов (мг)
- Углеводы: 13 г
- Диетические волокна: 1,4 г
- Белок: 1,3 г
- Витамин C: 58,7 мг, или около 65% дневной нормы (ДН)
- Калий: 427 мг, или около 9% ДН
Читайте также: “Когда вы должны выбросить вашу косметику”
Риски потребления дыни
Для большинства людей дыня хорошо воспринимается, ее безопасно потреблять и она содержит полезные питательные вещества. Несколько подгрупп, которые могут потребовать избегать или ограничивать потребление дыни, включают:
Люди с диагнозом аллергия на дыню: Лица с аллергией на дыню должны избегать потребления этого фрукта, чтобы предотвратить негативные реакции. Некоторые люди с синдромом раздраженного кишечника (СРК): Те, кто имеют диагноз СРК, могут быть чувствительными к определенным классам углеводов, которые обозначаются как "ФОДМАПы". Фрукты, такие как арбуз, содержат большие количества ФОДМАПов, таких как фруктоза, маннитол и фруктаны. Поэтому некоторые люди, которые чувствительны к этим ФОДМАПам, могут испытывать боль в животе, запоры или жидкие выделения после потребления даже умеренных количеств арбуза.
Люди, которые следят за уровнем сахара в крови: Вполне несмотря на то, что целые фрукты не должны исключаться, даже для людей с инсулинорезистентностью или диабетом 2-го типа. Но из-за того, что дыни, такие как арбуз, содержат большое количество природного сахара без белка или жира, потребление большого количества этого фрукта может потенциально повысить уровень глюкозы в крови у некоторых людей. Если вы работаете над стабилизацией или снижением уровня сахара в крови, ограничьте порцию дыни одной чашкой и сочетайте фрукт с источником белка (например, нежирным греческим йогуртом) или здоровым жиром (например, миндалем).
Советы по потреблению дыни
Канталупа известна своей способностью удерживать вредные бактерии, такие как сальмонелла, поэтому важно хорошо мыть дыню перед едой. Поскольку дыни растут в земле, нежелательные организмы могут накапливаться на их внешней поверхности.
Даже если вы не едите кожуру дыни, простое разрезание внешней кожуры может передавать бактерии внутреннему мягкому фрукту, если дыня не была достаточно хорошо вымыта перед нарезкой.
Чтобы хорошо вымыть дыню, следует придерживаться следующих шагов:
- Промывайте дыню под теплой водой перед резкой. Не нужно использовать специальный раствор для чистки фруктов и овощей. Вода при комнатной температуре работает хорошо.
- Используйте чистую щетку для фруктов и овощей, чтобы хорошо вымыть кожуру дыни.
- Качественная дыня будет свободной от царапин. Ягода, которая имеет желтые пятна на внешней кожуре, является лучшим вариантом. Это желтое пятно - это место, где фрукт отдыхал на земле. Его наличие свидетельствует о том, что дыня полностью созрела на поле, а не была отправлена на продажу на ранних стадиях.
Здоровые способы потребления дынь включают:
- В домашних кафе с нежирным греческим йогуртом и высоковолокнистыми топпингами, такими как семена чиа.
- Добавить в воду для натурального напитка.
- Смешать и вылить в формы для мороженого для низкокалорийных фруктовых мороженых.
- Обвернуть в прошутто или индюшачий бекон для сладкого перекуса или закуски. Заморозить в кубики и смешать с соком свежего лайма для приготовления фруктового льда.
- Смешать с сыром фета, свежей мятой и оливковым маслом для сладко-соленого салата.
Итог
Дыни увлажняют и содержат полезные антиоксиданты, такие как бета-каротин в канталупе и ликопен в арбузе. Они также являются источниками электролитов, таких как калий, а также витамина C.
Добавление этих универсальных фруктов в вашу диету может помочь поддерживать питание на высоком уровне и, возможно, снизить риск развития хронических заболеваний со временем.
Читайте также: “Что такое глюкозамин”
