Вот как ваша любимая закуска для ночи перед телевизором вписывается в стиль жизни кето.

     Когда вы начинаете новый пищевой план, первое, что вы хотите знать, - это, можно ли все еще наслаждаться вашими любимыми блюдами. Если вы готовы взять на вооружение кето-диету - и вы уже обсудили ее с врачом, чтобы убедиться, что это рекомендовано вам - это означает готовность радикально сократить количество потребляемых углеводов и увеличить потребление высокожирных продуктов. Тогда где вписывается попкорн, вечерний снек перед телевизором? Является ли попкорн кето-соответствующим?

     Напоминание: основная цель кето-диеты заключается в достижении кетоза - метаболического состояния, при котором организм использует преимущественно жиры как источник энергии, а не углеводы. Попкорн может быть продуктом с высоким содержанием углеводов, так что это подходит, не так ли?

Читайте также: “Купальник, который не прикрывает талию, становится все популярнее в ТикТок, но ставят ли они вас под угрозу повреждений от солнца”

Попкорн, да или нет 

     Краткий ответ - нет, рассказывает Наоми Уиттел, автор книги "Высоковолокнистая кето-диета" из города Гейнсвилл, Флорида. Попкорн изготавливается из кукурузы, которая является зерновой культурой, и зерновые (как продукт с высоким содержанием углеводов) в целом включаются в список некето-продуктов.

     Но подождите, для поклонников попкорна не все так плохо. "Если вы приготовите свой попкорн дома, используя кокосовое масло, полить его немного сливочным маслом с травами и достаточным количеством морской соли, два стакана такого попкорна будут содержать примерно 12 граммов углеводов и несколько граммов клетчатки", - говорит Уиттел. Так что, если ваша цель в рамках кето заключается в том, чтобы потреблять менее 50 граммов общих углеводов в день, это, кажется, дает хороший результат для этих двух стаканов домашнего попкорна.

     Тем не менее, здесь есть больше, чем просто цифры. "Для некоторых даже такой попкорн с высоким содержанием жира все равно может повысить уровень сахара в крови и вывести из кетоза или предотвратить его достижение, если они там еще не находятся", - объясняет Уиттел.

     Другими словами, для тех, кто уже находится в кетозе, немного попкорна время от времени может подойти. Что касается других, когда кетоз установлен, они могут решить циклически выходить из кетоза через определенные интервалы и включать попкорн в этот период.

     Если попкорн действительно важен для вас, Уиттел рекомендует подождать, пока вы достигнете кетоза, а затем испытать его как эксперимент - наблюдать, как вы себя чувствуете и какие изменения происходят с вашим уровнем кетонов. "Это поможет вам увидеть, как эта еда работает для вашего индивидуального организма", - говорит она.

Читайте также: “Что такое пероральный дерматит? Эксперты разбирают это "упорное" заболевание кожи”

Адаптация вашей кето-диеты 

     Помните, что кето-диета - и любой другой пищевой план, собственно, - может быть адаптирована к вам. "Ответ на вопрос, подходит ли попкорн для кето-диеты, зависит от ограничений в потреблении углеводов, установленных для конкретного человека, и от того, выбирают ли они включать зерновые", - рассказывает Саммер Юль, RD из Авона, Коннектикут.

     Юль считает попкорн полезным продуктом. "Это цельные зерна, которые предоставляют определенное количество клетчатки, а также небольшое количество определенных витаминов и минералов, включая фолиевую кислоту, ниацин, тиамин и витамины B6, A, E и K", - говорит она.

     Но если вы едите попкорн, только утопив его в добавленных жирах или посыпанном сахаром, Юль советует рассмотреть другую альтернативу для перекуса. Ответ на вопрос, что может быть лучшим вариантом, зависит от ваших целей. Хотите потреблять больше овощей? Увеличьте количество белка в вашем рационе. Изменить вашу композицию тела?     Обращение к врачу может помочь вам определить, какие продукты вы должны потреблять (на кето или любом другом пищевом плане), чтобы достичь этих целей.

     Для наилучшего опыта с попкорном Уиттел рекомендует выбирать органический продукт. Синтия Сасс советует потребителям читать этикетку на попкорне и проверять, в каком виде масла он был приготовлен. "Лучшие масла - это полезные для сердца, противовоспалительные одножирные масла (MUFAs), в частности, масло авокадо и оливковое масло Extra Virgin", - сказала Сасс. "Масла, которые содержат больше омега-6 жирных кислот - такие как кукурузное масло, соевое масло, масло подсолнечника, кунжутное масло и масло хлопка - обычно способствуют воспалению".

Читайте также: “Вирусный трюк ухода за кожей использует капли для перекрытия прыщей, но действительно ли это работает?”