Понимайте все способы, которыми зеленые листья помогают вашему организму, даже сырыми или приготовленными.
Из всех зеленых листовых овощей шпинат является одним из самых универсальных. Вы можете добавлять его в смузи, наслаждаться его свежим салатом, готовить на пару и обжаривать как гарнир, добавлять в жаркое, а даже включить в приготовление выпечки, такой как коржи.
Шпинат также имеет несколько полезных свойств. Он содержит витамины и антиоксиданты, которые защищают от хронических заболеваний и способствуют здоровью мозга, сердечно-сосудистой системы и зрения. И вы можете легко добавлять шпинат в вашу еду, чтобы максимально использовать эти преимущества.
Вот шесть полезных свойств для здоровья, связанных с потреблением большего количества этого мощного защитного растения, и простые способы включить шпинат в ваш рацион.
Читайте также: “Энтузиасты ухода за кожей утверждают, что смузи для кожи делают ваше лицо сияющим - мнение экспертов”
Насыщен питательными веществами
Согласно Департаменту сельского хозяйства США, три чашки сырого шпината содержат примерно 20 калорий, менее одного грамма жира, два грамма белка, три грамма углеводов и два грамма клетчатки.
Хотя шпинат содержит мало калорий, он насыщен питательными веществами. Тройная порция обеспечивает более 300% среднесуточной нормы витамина К. Этот зеленый листовой овощ также обеспечивает более 160% и 40% среднесуточной нормы витамина А и витамина С соответственно. По данным Национальной библиотеки медицины, витамины К и А способствуют укреплению костей, а витамин C помогает заживлять раны.
Шпинат также содержит 45% среднесуточной нормы фолата, витамина группы В, который помогает образовывать красные кровяные клетки и ДНК. Он также обеспечивает железо, магний, калий, кальций и небольшие количества других витаминов группы В.
Богат антиоксидантами
Кроме множества витаминов и минералов, шпинат содержит антиоксиданты, которые обладают противовоспалительными и защитными свойствами от болезней.
Некоторые антиоксиданты в шпинате включают кемпферол, кверцетин, мирицетин и изорамнетин, также известные как флавоноиды. По данным Департамента сельского хозяйства США, флавоноиды - это вещества, которые могут помочь вам защититься от рака, а также сердечно-сосудистых и воспалительных заболеваний.
Защищает от болезней
В исследовании, опубликованном в 2016 году в журнале Food & Function, исследователи подытожили защитное влияние шпината. Они утверждали, что соединения, найденные в шпинате, могут уменьшать окислительный стресс. Они также положительно влияют на экспрессию генов - или "включение" определенных генов - в обмене веществ и воспалении. Кроме того, эти соединения вызывают выделение гормонов насыщения, которые обеспечивают вас чувством сытости после еды шпината.
По этим причинам исследователи пришли к выводу, что потребление большего количества шпината может помочь сдерживать хронические заболевания, включая болезни сердца, рак, диабет 2 типа и ожирение.
Поддерживает здоровье мозга
Противовоспалительное воздействие шпината делает его ключевым участником в защите мозга, в частности от старения. В исследовании, опубликованном в 2015 году в журнале Alzheimer's & Dementia, исследователи отслеживали привычки питания и когнитивные способности более 900 взрослых в возрасте от 58 до 98 лет в течение примерно пяти лет. Они наблюдали значительное снижение темпов когнитивного упадка среди тех, кто потреблял большее количество листовых зеленых овощей, чем другие.
Данные также указывали на то, что люди, которые потребляли одну-две порции этих овощей ежедневно, имели такие же когнитивные способности, как те, кто был примерно на 7,5 года моложе своего фактического возраста.
Помогает контролировать кровяное давление
Шпинат также является источником нитратов, которые являются природными химическими соединениями. Нитраты расширяют или расширяют сосуды. Это улучшает кровообращение и облегчает нагрузку на сердце.
В исследовании, опубликованном в 2016 году в журнале Nutrition, группа из семи женщин и 11 мужчин потребляла четыре напитка, богатых нитратами, включая напиток со шпинатом. Исследователи обнаружили, что уровни нитратов в крови участников увеличились после потребления напитков.
Напиток со шпинатом, а также напиток с буряком и напиток с рукколой также снизили кровяное давление. Диастолическое кровяное давление - нижнее число в показателе кровяного давления, которое указывает на количество давления в артериях между сердечными сокращениями - оставалось низким в течение пяти часов после потребления напитков со шпинатом и рукколой.
