Черника - это фрукты фиолетового цвета, которые содержат большое количество полезных питательных веществ.
Кроме того, что они содержат клетчатку, витамины и минералы, черника является одним из самых богатых источников антоцианиновых пигментов, которые являются соединениями с мощными свойствами защиты клеток.
Включение черники в ваш рацион - это вкусный способ заботиться о вашем здоровье, и регулярное потребление этих фруктов может снизить риск развития нескольких заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания.
Вот все, что вам нужно знать о чернике, включая их питательные свойства и потенциальные полезные эффекты для здоровья, а также советы по потреблению этих вкусных ягод в рационе.
Читайте также: “13 лучших продуктов для сияющей кожи”
Насыщены полезными веществами
Одним из основных полезных свойств черники является то, что они богаты питательными веществами, известными как клетчатка, витамины и минералы.
Всего одна чашка черники содержит почти 8 граммов клетчатки, что составляет 28,5% суточной нормы этого важного питательного вещества. Введение в рацион большого количества клетчатки может быть полезным для здоровья вашего кишечника, питая рост полезных бактерий в толстом кишечнике, поддерживая здоровый барьер кишечника и способствуя регулярным и комфортным отходам.
Потребление диеты, богатой клетчаткой, также может помочь защитить от различных проблем с пищеварением, таких как рак ободочной кишки и дивертикулит.
Черника также обеспечивает ряд витаминов и минералов, включая витамин C, фолиевую кислоту, марганец, витамин K и магний, все из которых играют важную роль в здоровье.
Например, фолиевая кислота является витамином группы B, который необходим для созревания красных кровяных клеток, клеточного деления и других важных процессов. Потребность в фолиевой кислоте увеличивается на 50% во время беременности из-за роли этого витамина в росте и развитии плода. По этой причине черника является отличным выбором для беременных женщин.
Концентрированный источник антиоксидантов и противовоспалительных соединений
Черника содержит разнообразные растительные соединения, которые помогают защищать клетки от оксидативного повреждения, уменьшая реактивные соединения, известные как свободные радикалы, и ингибируя воспалительные процессы.
Черника богата фенольными соединениями, такими как эллаговая кислота и кверцетин, а также антоцианиновыми пигментами, которые придают чернике ее насыщенный фиолетовый цвет.
Потребление антоцианов связано с многочисленными полезными свойствами для здоровья, и регулярное потребление продуктов, богатых антоцианами, может снизить риск развития заболеваний, связанных с оксидативным стрессом - состоянием, когда вредные соединения, такие как свободные радикалы, превышают антиоксидантные защитные механизмы организма, такие как сердечно-сосудистые заболевания и нейродегенеративные заболевания.
В исследовании 2020 года, которое оценивало общий уровень фенольных веществ и антоцианов и общую антиоксидантную активность шести различных ягод: черноплодной смородины, красной малины, красного шиповника, черники, кислицы и жостера, было установлено, что черника имела самый высокий уровень антиоксидантов и антоцианов среди всех включенных ягод.
Черника также подавляет определенные противовоспалительные пути в организме, такие как ядерный фактор-κB (NF-κB) сигнальный путь, и снижает уровень воспалительных белков. Благодаря своему противовоспалительному воздействию, черника может быть полезной для тех, кто страдает от воспалительных заболеваний, таких как ревматоидный артрит и воспалительное заболевание кишечника (ВЗК).
Может защищать от нескольких заболеваний
Риск развития сердечно-сосудистых заболеваний определяется несколькими факторами, включая генетику и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, такие как высокий уровень холестерина и высокое кровяное давление.
Соблюдение диеты, богатой продуктами, которые содержат питательные вещества, известные как защитные и поддерживающие здоровье сердца, такие как клетчатка, антиоксиданты, витамины и минералы, может помочь снизить риски развития сердечно-сосудистых заболеваний, уменьшая определенные факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Ягоды являются концентрированным источником средств для защиты сердца, таких как клетчатка и антоцианы, и исследования показывают, что регулярное потребление ягод, включая чернику, эффективно поддерживает здоровье сердца.
В исследовании 2015 года, в котором участвовали 72 человека с высоким уровнем липидов в крови, участники, которые дополнительно принимали 300 миллилитров (мл) сока из черники с мякотью ежедневно в течение восьми недель, отметили значительное снижение уровней соединений, связанных с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, включая аполипопротеин B и воспалительный показатель высокочувствительного С-реактивного белка, по сравнению с контрольной группой. Лечение черникой также значительно повысило уровень полезного холестерина ЛПВП и аполипопротеина A, белка, который помогает ЛПВП удалять вредный холестерин из крови.
