Від кави з гарбузовими прянощами до гарбузового хліба- продукти з гарбузом популярні в осінні місяці з їх затишними вечорами. Але справжній гарбуз - це більше, ніж підсилювач смаку для сезонних смаколиків, у нього є вражаючі корисні властивості для здоров'я.
Гарбуз - це вид зимової родині Cucurbitaceae. Він походить з Північної і Центральної Америки, має гладку, слабко жилкувату шкіру і глибокий жовтий або помаранчевий колір. Гарбузи відомі своєю універсальністю в кулінарії - від супів і салатів до консервації і пирогів. Вони багаті на вітаміни, мінерали і антиоксиданти, що робить їх корисним доповненням до будь-якої дієти.
Ця смачна ягода є спорідненою з родиною динь. І, подібно до багатьох динь (наприклад, кавуна), кожна частина гарбуза може бути спожита, включаючи насіння і шкіру, що робить її фантастичним вибором для тих, хто зосереджений на мінімізації відходів їжі. Гарбуз також може бути використаний у вигляді консервованої пюре, що допомагає шанувальникам гарбуза позбутися підготовчої роботи, коли їм потрібен підйом гарбуза у смузі, мафіні та інших стравах.
Якщо ви прихильник гарбузів і коли-небудь цікавилися, як впливає споживання цієї смачної їжі на ваше здоров'я і благополуччя, продовжуйте читати, щоб дізнатися про шість головних корисних властивостей гарбуза.
Читайте також: “Корисні властивості грецького йогурту”
Може підтримувати здоров'я кишківника
Волокно є ключовим поживним речовинам, які підтримують здоров'я кишківника, регулюючи мікрофлору кишківника і сприяючи регулярним кишковим рухам. Одна чашка консервованого гарбузового пюре містить вражаючі 7 г волокна, що становить близько 30% денної раціонної цінності.
Деякі дані показують, що шкірка гарбуза містить алкогольні нерозчинні полісахариди, які зазвичай зменшують вміст жовчних кислот і сприяють росту мікрофлори кишківника.
Може зменшити ризик розвитку деяких видів раку
Оскільки розвиток деяких видів раку пов'язаний із збільшеним окислювальним стресом, рекомендується раціон багатий антиоксидантами для зменшення ризику раку.
Гарбуз вивчався на предмет його протиракових властивостей, включаючи через його багатий вміст антиоксидантів. Зауважено, що ризик деяких видів раку, таких як рак молочної залози, прямої кишки та легень, менший у тих, хто споживає більше насіння гарбуза.
Інші дані показують, що гарбуз може стримувати розвиток раку передміхурової залози, хоча потрібні якісні дослідження на людях для підтвердження цієї залежності.
Може підтримувати імунне здоров'я
Гарбуз є природним джерелом багатьох поживних речовин, які підтримують імунну систему, включаючи вітамін С, цинк і селен. Оскільки належне зволоження може впливати на імунне здоров'я, факт того, що гарбуз складає приблизно 90% води, підкреслює ще одну причину, чому ця їжа може бути важливою частиною раціону, яка підтримує імунну систему.
Нарешті, оскільки 70% нашої імунної системи знаходиться в кишечнику, підтримка здоров'я кишківника за допомогою споживання клітковини, такої як гарбуз, також може впливати на імунне здоров'я.
Може підтримувати контроль ваги
Дані постійно показують, що збільшене споживання фруктів і не-крохмалистих овочів пов'язане з втратою ваги.
Включення гарбуза до вашого раціону - це легкий спосіб включити більше продуктів до вашого раціону. Одна чашка сиру гарбуза містить дуже мало калорій - приблизно 30 калорій на чашку. Звісно, клітковина, яка міститься в гарбузі, також може допомогти в контролі ваги, оскільки відомо, що вона підтримує почуття ситості.
