Ось як ваша улюблена закуска для ночі перед телевізором вписується у стиль життя кето.
Коли ви розпочинаєте новий харчовий план, перше, що ви хочете знати, - це, чи все ще можна насолоджуватися вашими улюбленими стравами. Якщо ви готові взяти на озброєння кето-дієту - і ви вже обговорили її з лікарем, щоб переконатися, що це рекомендовано вам - це означає готовність радикально зменшити кількість споживаних вуглеводів і збільшити споживання високожирних продуктів. Тоді де вписується попкорн, вечірній снек перед телевізором? Чи є попкорн кето-сумісним?
Нагадування: основна мета кето-дієти полягає в досягненні кетозу - метаболічного стану, при якому організм використовує переважно жири як джерело енергії, а не вуглеводи. Попкорн може бути продуктом з високим вмістом вуглеводів, отже, це підходить, чи не так?
Читайте також: “Купальник що не прикриває талію стає все популярнішим у тік ток, але чи ставлять вони вас під загрозу ушкоджень від сонця”
Попкорн, так чи ні
Коротка відповідь - ні, розповідає Наомі Уіттел, авторка книги "Високоволокниста кето-дієта" з міста Гейнсвілл, Флорида. Попкорн виготовляється з кукурудзи, яка є зерновою культурою, і зернові (як продукт з вищим вмістом вуглеводів) загалом включаються до списку некето-продуктів.
Але зачекайте, для прихильників попкорну не все так погано. "Якщо ви приготуєте свій попкорн вдома, використовуючи кокосову олію, поллєте його трохи вершковим маслом з травою та достатньою кількістю морської солі, два стакана такого попкорну міститимуть приблизно 12 грамів вуглеводів і кілька грамів волокна", - каже Уіттел. Так що, якщо ваша мета в межах кето полягає в тому, щоб вживати менше 50 грамів загальних вуглеводів на день, це, здається, дає гарний результат для цих двох стаканів домашнього попкорну.
Проте тут є більше, ніж просто цифри. "Для деяких навіть такий попкорн з високим вмістом жиру все одно може підвищити рівень цукру в крові і вивести з кетозу або запобігти його досягненню, якщо вони там ще не перебувають", - пояснює Уіттел.
Іншими словами, для тих, хто вже перебуває в кетозі, трохи попкорну час від часу може підійти. Щодо інших, коли кетоз встановлений, вони можуть вирішити циклічно виходити з кетозу через певні інтервали і включати попкорн в цей період.
