Замінники їжі і їх роль в здоровому метаболізмі
Насправді, замінники харчування його… не замінюють повністю. Людині потрібно вживати їжу, регулярно і повноцінно. Особливо це важливо для спортсменів, людей, що відновлюються після хвороби і в інших стресових для організму ситуаціях. Але в похідних умовах або для ситнього перекусу подібні товари показують відчутну користь. Доросла здорова людина цілком здатна обійтися і без «традиційного» харчування досить довгий час. Також всі ці товари можуть розглядатися як здорова та повноцінна альтернатива вуличній їжі, зі зниженим вмістом жирів.
Які бувають замінники їжі і як їх підібрати
По-перше, традиційний раціон повинен змінюватися за принципами калорійності, компактності, насиченості вітамінами і мінералами. Компактність в поєднанні з високою енергетичною цінністю необхідна для тих самих похідних умов. Будь-який набір замінників харчування можна пакувати в рюкзак і відправитися з ним в дальній похід.
Форми «концентрованої їжі» є різні. Найбільш поширені:
- енергетичні батончики. Бувають дуже різноманітними: від концентрованого протеїну в шоколаді до фактично спресованих мюслів з сухофруктами. Перевага такого харчування - величезна кількість вибору не тільки за принципом користі, а й за смаковими уподобаннями;
- горіхові суміші і пасти. Самий енергетично вигідний з товарів тривалого і компактного зберігання. Ні, Нутелла, Пралінетта і подібні десерти не належать до цієї категорії - в них занадто багато цукру і не дуже корисних наповнювачів. А ось арахісове масло та паста (хоча за правилами ботаніки арахіс і не горіх) показали себе як відмінне і цілком здорове похідне харчування;
- дієтична і енергетична випічка. По суті, звичайне печиво, галети, кексики, але з упором на корисний вміст і шматочки натуральних фруктів і все тих же горіхів. Також проводиться в купі варіацій на будь-який смак;
- розчинні напої. В основному на базі какао, оскільки тут мова теж йде про максимальну калорійність при збереженні користі;
- розчинні каші. Не плутати з «Овсянушкой» та іншими продуктами з супермаркету. Правильний набір здорового харчування містить цільні пластівці, фрукти, певну порцію підсолоджувача - але ніяк не ударну дозу барвників та синтетичних консервантів;
- джеми. Ідентичні тим, які продаються в мас-маркеті, але з важливим винятком - фрукти готуються з мінімумом виварювання і максимальним старанням зберегти корисні властивості продукту. Відзначається низький вміст або практично повна відсутність цукру. Натуральна фруктоза багатьох соковитих плодів дозволяє зберігати їх в максимально природному вигляді.
Як доповнення до харчування ці продукти, звичайно, можна використовувати і поза екстремальних умов. Для професійних атлетів вони підходять менше: спортсменам важливий детальніший щоденний раціон. А ось діловим людям в принципі варто пересідати з фастфуда на замінники харчування. Калорії ті ж, але ось засвоюваність харчування куди краще, та й смак теж.
Замінники їжі повністю сумісні з будь-якими вітамінними комплексами. Виробники намагаються випускати їх гіпоалергенними. Майже вся ця продукція підійде для веганів (за винятком, можливо, деяких товарів з тваринним протеїном), також відзначено низький вміст глютену.
Резон купувати такі продукти як доповнення до основного раціону - спрощення процесу готування і короткі перекуси для туристів і екстремалів. Вся перерахована продукція абсолютно не вимагає якихось спеціальних умов зберігання, а також має збільшений термін придатності.
Де придбати замінники їжі
Магазин “24 shopping” пропонує купити замінники харчування самих різних марок. Сфера здорової їжі і сучасних харчових концентратів відноситься до однієї з найбільш «крафтових»: тут дуже багато локальних виробників, що використовують місцеву сировину. А це добре для сполучуваності з іншою їжею. Однак в наявності є і їжа від All Nutrition, Yamamoto і т.д. Продукція завжди поставляється свіжою, в оригінальній і дуже довговічній упаковці.
