10 найкращих варіантів високобілкового макарону для задоволення смаку

Важливість додавання більше білка до вашої дієти стосується всіх, а не лише тих, хто слідкує за вмістом вуглеводів, чи вегетаріанців, які намагаються забезпечити себе необхідною кількістю білка.

     Високобілковий макарон, часто збагачений рослинними білками, є чудовим способом підвищити вміст білка в вашому раціоні, не відмовляючи собі в задоволенні від макаронів хоча б раз у деякий час.

     Багато варіантів високобілкового макарону, які ми розглянемо тут, містять рослинні білки, такі як квасоля, горох та сочевиця, які є білками, на які акцентують у Дієтичних рекомендаціях для американців як на білках, що мають високий вміст корисних речовин.

     Чи ви маєте на меті підвищити споживання білка для набору м'язової маси, або просто прагнете створювати більше збалансовані страви на рослинній основі, ви знайдете високобілковий макарон, який відповідає вашим цілям.

Читайте також: “Корисні властивості гамамелісу”

Типи високобілкового макарону 

     Високобілковий макарон - це продукт, що містить більше білка, ніж звичайний макарон. Традиційний макарон виготовляється з пшеничного борошна і зазвичай містить близько 7 грамів білка в порції об'ємом 2 унції.

     Щоб вказувати на продукті "високобілковий", макарон повинен містити 20% або більше від денної норми білка на порцію. Це еквівалентно принаймні 10 грамам білка на порцію.

     "Високобілковий" може не бути явно вказаним на кожному виді макарону в цьому виборі. Проте кожен з них містить 10 г білка або більше. Уважно досліджуйте харчові факти та склад інгредієнтів, щоб зробити ідеальний вибір, який відповідає вашим харчовим потребам та уподобанням.

Сояний макарон 

     Сояний макарон виготовляється з сої, відомої своїм високоякісним вмістом білка і безліччю корисних властивостей для здоров'я. Якість білка в сої порівнюється з якістю білка в коров'ячому молоці та яйцях - часто використовується як відсилання. Зазначимо, що сояний макарон містить вражаючі 22-25 г білка на порцію об'ємом 2 унції.

     Зазвичай в сояному макароні вказано лише сою як єдиний інгредієнт, хоча деякі виробники додають воду до своїх рецептів. Дослідження показує, що соєвий білок може поліпшити м'язову масу і силу. Сояні боби також мають інші потенційні переваги, такі як полегшення припливів, затримка когнітивного відшарування та зниження рівня холестерину. Дослідники пов'язують ці переваги з харчовими компонентами сої, зокрема їх білком, поліненасиченими жирами і вмістом ізофлавонів (рослинний сполуковий з'єднувач).

Читайте також: “Топ мінеральних сонцезахисних кремів для шкіри”

     Макарон із зеленої сочевиці 

     Зелена сочевиця, разом із квасолею та горохом, належить до родини рослин Fabaceae. Це їстівний насіннєвий вид в формі лінзи, який має різні кольори.

Макарон із зеленої сочевиці зазвичай використовує зелене сочевичне борошно як основний інгредієнт. Деякі бренди можуть додавати інші інгредієнти, такі як борошно зі зеленого гороху, борошно коричневого рису або борошно квіноа. Цей макарон із зеленої сочевиці містить 11-14 г білка на порцію об'ємом 2 унції.

     Схоже на боби, сочевиця містить велику кількість клітковини, корисних речовин та речовин, які сприяють здоров'ю і мають антиоксидантні властивості. Дослідження показує, що регулярне споживання сочевиці може захищати від різних захворювань, таких як діабет, рак і серцева хвороба.

Чорно-бобовий макарон 

     Приклади бобів, які використовуються для виготовлення інших видів високобілкового макарону, включають чорні боби, люпинові боби та боби фава. Деякі виробники макарону також можуть змішувати ці боби. До складу бобового макарону можуть бути додані інші інгредієнти, включаючи крохмаль із тапіоки, борошно соняшника та ксантанову гуму (добавка для загущування та стабілізації продукту).

Вміст білка в цій категорії зазвичай коливається від 12 до 28 грамів на порцію об'ємом 2 унції. Боби також забезпечують клітковину - невидимий для організму поживний елемент рослинної їжі, який важливий для травлення, регулювання рівня цукру в крові і холестерину. 

     Крім того, боби містять необхідні для здоров'я речовини, такі як різні вітаміни групи В (за винятком вітаміну В12) та мінерали. Вони також містять фітохімікати - рослинні сполуки із корисними властивостями. Включення бобів до раціону на рослинній основі може допомогти поліпшити здоров'я серця, травлення та обмін речовин, за даними досліджень.

Кінський горошок  

     Макарон із кінського горошку виготовляється з кінського горошку або борошна з кінського горошку. Деякі бренди можуть додавати інші інгредієнти, такі як вода або часниковий порошок. Макарон з кінського горошку містить 11-12 г білка на порцію об'ємом 2 унції.

     Подібно до інших бобових культур, горошок багатий важливими поживними речовинами та сполуками з антиоксидантними та протизапальними властивостями. Дослідження вказують на те, що включення горошку в раціон допомагає регулювати ефекти метаболічного синдрому. Ця хвороба характеризується нерегулярними рівнями ліпідів та цукру в крові, підвищеним тиском і ожирінням.

Жовтий горошок 

     Макарон з жовтого горошку, відмінно від макарону з нуту, виготовляється з жовтих горошків, і важливо зазначити, що хоча ці боби мають схожу маленьку, круглу форму, вони відрізняються за складом поживних речовин. Чікпіси, зазвичай, мають більше деяких поживних речовин, таких як магній, калій і фолієва кислота. З іншого боку, жовті горошки мають трохи вищий вміст білка і заліза.

     Макарон з жовтого горошку не так широко доступний, як інші види високобілкового макарону. Бренди, які його виробляють, зазвичай використовують лише жовті горошки як основний інгредієнт. Порція об'ємом 2 унції жовтого горошку макарону може забезпечити вас 12 грамами білка.

Пшеничний макарон із білком 

     Традиційний макарон виготовляється з пшеничного борошна, але деякі бренди підвищують вміст білка у своєму макароні на основі пшениці, додаючи білок сої, лінзи, чікпісів і борошна із люпини бобів. Вміст білка в порції об'ємом 2 унції такого високобілкового пшеничного макарону коливається від 10 до 24 грамів.

Яєчний макарон 

     Яєчний макарон, класична улюблення, зазвичай містить яйця та пшеничне борошно. У більшості випадків вміст білка в звичайному яєчному макароні близький до вмісту білка в традиційному макароні з пшеничного борошна.

Проте є кілька брендів, які пропонують високобілковий макарон із яйцями. Ці спеціалізовані варіанти зазвичай містять яйця або білок яєць, разом з пшеничним борошном і білковим порошком. Відповідно високобілковий яєчний макарон містить помітний вміст білка, від 15 до 24 грамів на порцію об'ємом 2 унції.

     Яєчний макарон може бути відмінним вибором для тих, хто може не сприймати або переносити макарон на основі бобів.

Підсумок

     Світ високобілкового макарону пропонує різноманітні варіанти, що відповідають різним дієтичним потребам та уподобанням. Чи ви прагнете збільшити споживання білка, дотримуватися конкретного харчового режиму або відкривати нові кулінарні горизонти, завжди є макарон, який задовольнить ваші потреби.

     Важливо відзначити, що ці варіанти макарону не лише відрізняються за складом та харчовими характеристиками, але також за смаком і текстурою. Тому не соромтеся випробовувати різні види, щоб знайти той, який вам подобається і задовольнить вашу омріяну смаку макаронів, роблячи водночас добре для вашого організму.

Читайте також: “Як позбутися від набряку обличчя”