Розумійте всі способи, якими листя зелені допомагає вашому організму, навіть сирим або приготованим.
З усіх зелених листових овочів шпинат є одним з найбільш універсальних. Ви можете додавати його до смузі, насолоджуватися його прохолодним салатом, парити і обсмажувати як гарнір, додавати до смаження, а навіть включити в приготування випічки, такої як коржі.
Шпинат також має кілька корисних властивостей. Він містить вітаміни та антиоксиданти, які захищають від хронічних захворювань та сприяють здоров'ю мозку, серцево-судинної системи та зірки. І ви можете легко додавати шпинат до вашої їжі, щоб максимально використовувати ці переваги.
Ось шість корисних властивостей для здоров'я, пов'язаних зі споживанням більше цього сильного захисного рослини, і прості способи включити шпинат до вашого раціону.
Читайте також: “Ентузіасти догляду за шкірою стверджують, що смузі для шкіри роблять ваше обличчя сяючим- думка експертів”
Насичений поживними речовинами
Згідно з Департаментом сільського господарства США, три чашки сирого шпинату містять приблизно 20 калорій, менше одного грама жиру, два грами білка, три грами вуглеводів та два грами волокон.
Хоча шпинат містить мало калорій, він насичений поживними речовинами. Потрійна порція надає понад 300% середньодобової норми вітаміну К. Цей зелений листовий овоч також забезпечує понад 160% та 40% середньодобової норми вітаміну А та вітаміну С відповідно. За національною бібліотекою медицини, вітаміни К і А сприяють зміцненню кісток, а вітамін C допомагає заживляти рани.
Шпинат також містить 45% середньодобової норми фолату, вітаміну групи В, який допомагає утворювати червоні кров'яні клітини та ДНК. Він також забезпечує залізо, магній, калій, кальцій та невеликі кількості інших вітамінів групи В.
Багатий на антиоксиданти
Крім багатьох вітамінів і мінералів, шпинат містить антиоксиданти, які зв'язуються з антизапальними і захисними властивостями від хвороб.
Деякі антиоксиданти в шпинаті включають кемпферол, кверцетин, мірицетин і ізорамнетин, також відомі як флавоноїди. За даними Департаменту сільського господарства США, флавоноїди - це речовини, які можуть допомогти вам захиститися від раку, а також серцево-судинних і запальних захворювань.3
Захищає від хвороб
У дослідженні, опублікованому в 2016 році в журналі Food & Function, дослідники підсумували захисний вплив шпинату. Вони стверджували, що сполуки, знайдені в шпинаті, можуть зменшувати окисний стрес. Вони також позитивно впливають на експресію генів - або "увімкнення" певних генів - в обміні речовин і запаленні. Крім того, ці сполуки спричиняють виділення гормонів насиченості, які забезпечують вас відчуттям ситості після їди шпинату.
З цих причин дослідники прийшли до висновку, що споживання більше шпинату може допомогти стримати хронічні захворювання, включаючи хвороби серця, рак, цукровий діабет 2-го типу та ожиріння.
Підтримує здоров'я мозку
Антизапальний вплив шпинату робить його ключовим учасником у захисті мозку, зокрема від старіння. У дослідженні, опублікованому в 2015 році в журналі Alzheimer's & Dementia, дослідники відслідковували звички харчування і когнітивні здібності понад 900 дорослих у віці від 58 до 98 років протягом близько п'яти років. Вони спостерігали значне зниження темпів когнітивного занепаду серед тих, хто споживав більше кількості листових зелених овочів, ніж інші.
Дані також вказували на те, що люди, які споживали одну-дві порції цих овочів щодня, мали такі ж когнітивні можливості, як ті, які були приблизно на 7,5 року молодші за свій фактичний вік.
Допомагає контролювати кров'яний тиск
Шпинат також є джерелом нітратів, які є природними хімічними сполуками. Нітрати розширюють або розширюють судини. Це покращує кровообіг і полегшує стрес на серце.
У дослідженні, опублікованому в 2016 році в журналі Nutrition, група з семи жінок і 11 чоловіків споживала чотири напої, багаті на нітрати, включаючи напій із шпинатом. Дослідники виявили, що рівні нітратів в крові учасників збільшилися після споживання напоїв.
Напій із шпинатом, а також напій із буряком і напій з руколою також знизили кров'яний тиск. Діастолічний кров'яний тиск - нижнє число в показнику кров'яного тиску, яке вказує на кількість тиску в артеріях між серцевими скороченнями - залишався низьким протягом п'яти годин після споживання напоїв із шпинату та руколою.
