Чи підходить попкорн для кето-дієти? Ось, що говорять фахівці з харчування

Ось як ваша улюблена закуска для ночі перед телевізором вписується у стиль життя кето.

     Коли ви розпочинаєте новий харчовий план, перше, що ви хочете знати, - це, чи все ще можна насолоджуватися вашими улюбленими стравами. Якщо ви готові взяти на озброєння кето-дієту - і ви вже обговорили її з лікарем, щоб переконатися, що це рекомендовано вам - це означає готовність радикально зменшити кількість споживаних вуглеводів і збільшити споживання високожирних продуктів. Тоді де вписується попкорн, вечірній снек перед телевізором? Чи є попкорн кето-сумісним?

     Нагадування: основна мета кето-дієти полягає в досягненні кетозу - метаболічного стану, при якому організм використовує переважно жири як джерело енергії, а не вуглеводи. Попкорн може бути продуктом з високим вмістом вуглеводів, отже, це підходить, чи не так?

Читайте також: “Купальник що не прикриває талію стає все популярнішим у тік ток, але чи ставлять вони вас під загрозу ушкоджень від сонця”

Попкорн, так чи ні 

     Коротка відповідь - ні, розповідає Наомі Уіттел, авторка книги "Високоволокниста кето-дієта" з міста Гейнсвілл, Флорида. Попкорн виготовляється з кукурудзи, яка є зерновою культурою, і зернові (як продукт з вищим вмістом вуглеводів) загалом включаються до списку некето-продуктів.

     Але зачекайте, для прихильників попкорну не все так погано. "Якщо ви приготуєте свій попкорн вдома, використовуючи кокосову олію, поллєте його трохи вершковим маслом з травою та достатньою кількістю морської солі, два стакана такого попкорну міститимуть приблизно 12 грамів вуглеводів і кілька грамів волокна", - каже Уіттел. Так що, якщо ваша мета в межах кето полягає в тому, щоб вживати менше 50 грамів загальних вуглеводів на день, це, здається, дає гарний результат для цих двох стаканів домашнього попкорну.

     Проте тут є більше, ніж просто цифри. "Для деяких навіть такий попкорн з високим вмістом жиру все одно може підвищити рівень цукру в крові і вивести з кетозу або запобігти його досягненню, якщо вони там ще не перебувають", - пояснює Уіттел.

     Іншими словами, для тих, хто вже перебуває в кетозі, трохи попкорну час від часу може підійти. Щодо інших, коли кетоз встановлений, вони можуть вирішити циклічно виходити з кетозу через певні інтервали і включати попкорн в цей період.

     Якщо попкорн дійсно важливий для вас, Уіттел рекомендує почекати, поки ви досягнете кетозу, а потім випробувати його як експеримент - спостерігати, як ви себе почуваєте і які зміни відбуваються з вашим рівнем кетонів. "Це допоможе вам побачити, як ця їжа працює для вашого індивідуального організму", - говорить вона.

Читайте також: “Що таке періоральний дерматит? Експерти розбирають це "вперте" захворювання шкіри”

Адаптація вашої кето-дієти 

     Пам'ятайте, що кето-дієта - і будь-який інший харчовий план, власне, - може бути адаптована до вас. "Відповідь на питання, чи підходить попкорн для кето-дієти, залежить від обмежень у споживанні вуглеводів, встановлених для конкретної особи, і від того, чи вони вибирають включати зернові", - розповідає Саммер Юль, RD з Авона, Коннектикут.

     Юль вважає попкорн корисним продуктом. "Це цільні зерна, які надають певну кількість волокон, а також невелику кількість певних вітамінів і мінералів, включаючи фолієву кислоту, ніацин, тіамін та вітаміни B6, A, E та K", - каже вона.

     Але якщо ви їсте попкорн, лише потонувши його в доданих жирах або обсипаному цукром, Юль радить розглянути іншу альтернативу для перекусу. Відповідь на питання, що може бути кращим варіантом, залежить від ваших цілей. Хочете споживати більше овочів? Збільште кількість білка в вашому раціоні. Змінити вашу композицію тіла?     Звертання до лікаря може допомогти вам визначити, які продукти ви повинні споживати (на кето або будь-якому іншому харчовому плані), щоб досягти цих цілей.

     Для найкориснішого досвіду з попкорном Уіттел рекомендує вибирати органічний продукт. Сінтія Сасс радить споживачам читати етикетку на попкорні та перевіряти, в якому виді олії він був приготований. "Найкращими оліями є корисні для серця, протизапальні одножирні масла (MUFAs), зокрема олія авокадо та олія оливкова Extra Virgin", - сказала Сасс. "Олії, які містять більше омега-6 жирних кислот - такі як кукурудзяна олія, соєва олія, олія соняшника, олія кунжута і олія бавовнику - зазвичай сприяють запаленню".

Читайте також: “Вірусний трюк догляду за шкірою використовує краплі для перекривання прищів, але чи дійсно це працює?”